Landjugend [reloaded] war Wiener Schnecken checken

Die Landjugend [reloaded] Gruppe der Landjugend Österreich besuchte am 21. Mai die Wiener Schneckenmanufaktur Gugumuck und lernte dabei die Vielseitigkeit der Wiener Stadtlandwirtschaft kennen.
Wusstest du das Schnecken als Lebensmittel in Wien lange Tradition haben?- Sie waren früher vor allem in der Fastenzeit beliebt. Deswegen war das katholische Wien noch im 19. Jahrhundert in gewisser Weise die Schneckenhauptstadt Europas. Rund um die Peterskirche in der Innenstadt gab es sogar einen eigenen Markt, wo sogenannte „Schneckenweiber“ ihre Ware anboten.
Der ehemalige IT-Manager und heutige Stadtlandwirt, Andreas Gugumuck, gab umfassende Einblicke in die Weinbergschneckenzucht auf seinem generationsübergreifenden Hof und erzählte von seinem visionäres Future-Food-Konzept. Neben der Kultivierung und Verarbeitung seiner Weichtiere konnte das ausgeklügelte Marketingkonzept bestaunt werden. Die Veranstaltung wurde durch die Verkostung der Weinbergschnecken abgerundet.
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